Canapa e dintorni

Cucina Italiana

Antipasto: Ricottina di capra con salsa verde di sedano e canapa, battuta di fassona con brunoise di mango e panna acida alla canapa

Primo: Risotto alle fragole, liquirizia e canapa

Secondo: Filetto di maiale lardellata su composta di mele e canapa con asparagi

Dolce: Torta allo yogurt e canapa con copertura al Ruby chocolate

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Giusy

Ho trasformato la mia passione nel mio lavoro.....lavoro nelle cucine da 22 anni, ho girato gran parte dell'Europa e del mondo, per lavoro. Sono rientrata da poco dal Giappone, dove ho fatto corsi di cucina, per poter dare, ai miei clienti, un servizio oroginale e reale della cucina Giapponese. Attualmente, abito in valle d'Aosta, dove mi sono specializzata sulla selvaggina e la cucina del Nord Italia. Lavoro anche pesce, pasta fresca e torte da cerimonia. Sono formata per la cucina gluten free.

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