Finger Food Aperitivi
Cucina ItalianaPacchetto con x 9 finger food a scelta tra:
Crostino | lingua di vitello | salsa verde | cress di mostarda
Chips di cotenna | pure di patata | gambero rosso | mayo blu
Crostino | tartare di scottona | umeboshi | baby cress di mostarda
Mini sandwich | alpigiana | prosciutto cotto | erba cipollina
Filetto di sgombro marinato | shitake | furikake | gel di yuzu
Crostino | tonno scottato | ananas | chilly | mayo lime
Tartare di orata | brunoise cetrioli | mela verde | baby rucola
Tataki manzo 48 ore | funghi shimeji | mayo wasabi
Agnello scottato | pure di melanzana affumicata | mayo cumino
Daikon | Dashi | gambero crudo | pure di piselli | quinoa croccante
Chips di cotenna | pure di patata | gambero rosso | mayo blu
Crostino | tartare di scottona | umeboshi | baby cress di mostarda
Mini sandwich | alpigiana | prosciutto cotto | erba cipollina
Filetto di sgombro marinato | shitake | furikake | gel di yuzu
Crostino | tonno scottato | ananas | chilly | mayo lime
Tartare di orata | brunoise cetrioli | mela verde | baby rucola
Tataki manzo 48 ore | funghi shimeji | mayo wasabi
Agnello scottato | pure di melanzana affumicata | mayo cumino
Daikon | Dashi | gambero crudo | pure di piselli | quinoa croccante
Gravlax di Sgombro affumicato | Dashi | Maionese alla paprika e chilly
Tonno scottato al sesamo | lampone | aneto | chilly mayo| alga nori
Cubo di consomme ai pomodori | cozza | mayo allo zafferano
Cubo di consomme ai pomodori | cozza | mayo allo zafferano
Tartare di branzino | crema di aneto | bottone di dashi
Salmone gravlax | crème fraiche | avocado mousse | alga nori
Ceviche di capesante | fragole | aneto | mayo spirulina | lime (GF)
Carpaccio di spada | mela verde | sedano | pistacchio (GF)
Tartare di orata | indivia belga | frutto della passione (GF)
Caprino | daikon agrodolce | crema di aneto | cress di mostarda (V)
Pan brioche | brie | marmellata di fichi | aneto (V)
Crostino | purea di sedano rapa | noce | uova di quaglia (V)
Souffle ai pomodori secchi | mayo affumicata | pelle di pomodoro(V)
Crostino | mousse di caprino | barbabietola | aneto (V)
Miso di melanzana brasata | crema di uovo affumicata | mayo blu (V)
Roll di carta di riso | pure di fave | parmigiano | shitake (VGF)
Daikon | porro | bottone di consomme ai porcini | croccante di quinoa | crema di aneto (VGF)
Cubo di Feta | anguria (VGF)
Cubo di Pecorino | Mora (VGF)
Bicchierino mousse di cocco | mango (VGF)
Bicchierino crema allo yuzu | lamponi | basilico (VGF)
Bicchierino mousse di cioccolato | chilly | mirtilli (VGF)
Salmone gravlax | crème fraiche | avocado mousse | alga nori
Ceviche di capesante | fragole | aneto | mayo spirulina | lime (GF)
Carpaccio di spada | mela verde | sedano | pistacchio (GF)
Tartare di orata | indivia belga | frutto della passione (GF)
Caprino | daikon agrodolce | crema di aneto | cress di mostarda (V)
Pan brioche | brie | marmellata di fichi | aneto (V)
Crostino | purea di sedano rapa | noce | uova di quaglia (V)
Souffle ai pomodori secchi | mayo affumicata | pelle di pomodoro(V)
Crostino | mousse di caprino | barbabietola | aneto (V)
Miso di melanzana brasata | crema di uovo affumicata | mayo blu (V)
Roll di carta di riso | pure di fave | parmigiano | shitake (VGF)
Daikon | porro | bottone di consomme ai porcini | croccante di quinoa | crema di aneto (VGF)
Cubo di Feta | anguria (VGF)
Cubo di Pecorino | Mora (VGF)
Bicchierino mousse di cocco | mango (VGF)
Bicchierino crema allo yuzu | lamponi | basilico (VGF)
Bicchierino mousse di cioccolato | chilly | mirtilli (VGF)
V* = Vegetariano | Vegano
GF* = Gluten Free
VGF* = Vegetariano | Vegano e Gluten Free
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Martina Tenz
(5)
Sono una Chef con 9 anni di esperienza nel settore. Di base a Lodi ma svolgo la mia attività tra la provincia di Lodi e Milano. Specializzata in finger Food, ho lavorato per Marco Pierre White, hotel a 5*, musei, Catering tra Italia, Inghilterra, Spagna e Belgio. Le mie proposte spaziano dalla cucina italiana, francese e giapponese, cucinando con tecniche moderne e ricercate. Sono specializzata in cucina gourmet, soprattutto in pesce, cucina vegana, vegetariana e finger food, frequentando anche corsi professionali diretti dalla Federazione Italiana Cuochi, completando attestati professionali. Mi dedico all'organizzazione di eventi come cene tra amici, cene romantiche, aperitivi, apericena, posso creare piatti con i vostri ingredienti preferiti oppure propongo menu particolari i quali sapori vi accompagneranno in un viaggio tra Italia, Francia e Giappone. Mi occuperò di tutto io, dalla spesa al servizio alla pulizia finale. Spero di poter cucinare presto per voi!
Alfonsina 19/02/2020 Si pensa che le recensioni siano solo racconti soggettivi di coloro che fanno una determinata esperienza. Io credo che una recensione possa essere anche impersonale quando ci si trova di fronte ad un bravo Chef che sa coniare il proprio lavoro con professionalità e amore. Secondo me diviene un dato visibile a tutti e tutto ciò va oltre l'esperienza personale!
Eufemia 15/02/2020 Festa degli innamorati a 5 stelle! Chef preparata e simpatica! Eccellente servizio!
Annibale 12/02/2020 Una indescrivibile cura per il dettaglio unito ad eccellenti ingredienti cucinati in modo armonico e delicato, ha reso una semplice serata in una da non dimenticare! Grazie Chef!
Aurelio 28/01/2020 Raffinata, elegante ed esaustiva. Grazie Chef! Da rifare assolutamente!
Giancarlo 22/01/2020 Un connubio perfetto tra eleganza e buon cibo. Chef impeccabile da 5 stelle.
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